Mondo Mio n. a. d. a.

Hoje foi dia de comemoração com a família e o lugar escolhido: VARANDA GRILL. Já foi eleito por muitos a melhor churrascaria de São Paulo e é um fato.

Onde finalmente provei o sensacional Kobe Beef! Nirvana das carnes, macia como uma manteiga e muito saborosa. Imagine isso:

kobe beef

E para acompanhar um vinho argentino redondo e com excelente custo/benefício, Catena Malbec 2007:

O preço na carta de vinhos é R$ 66,00 e na Mistral R$ 45,95. Aliás, a carta de vinhos da Varanda é espetacular e os preços não são exorbitantes, margem de 50% em diversos vinhos.

A porção de carne dá para dividir em 2, pedindo guarnição. O couvert também é muito  bom e as sobremesas boas. O ponto forte é a carne. No final, é um que não é extremamente caro e tem muita qualidade.

O dia em que vinhos do novo mundo ganharam uma batalha e abriram mercado para vinhos australianos, chilenos, argentinos, uruguaios, sul-africanos..

”

On May 24, 1976, a seminal event for Americans took place in Paris. Stephen Spurrier, a Britisher who ran a wine shop and taught wine classes (mainly about French wines) in Paris, with the help of employee Patricia Gallagher, an American, had spent some time organizing a tasting of California and French wines for a group of all-French wine experts. Spurrier knew that if they could see the labels, the California wines would be relegated to the bottom of the barrel. So he served the wines blind, asking that they be scored on a scale of 20.

Stephen knew very little about California wines and was really out to prove nothing other than to show some of the better California wines that he and Patricia had discovered. For starters, he “stacked the deck” in favor of the French by pitting a Batard-Montrachet, Puligny-Montrachet Les Pucelles, Meursault-Charmes and Beaune Clos des Mouches from the most famous and well-regarded French producers against six upstarts from California in the Chardonnay tasting.

Equally lopsided, he thought, he selected two First Growths: Chateau Haut-Brion and Chateau Mouton-Rothschild from the heralded 1970 vintage, a 1970 Chateau Montrose and a 1971 Chateau Leoville-Las-Cases (each fabulous Second Growths) to rival six upstarts from California in the Cabernet Sauvignon tasting. Although the event was widely publicized, only one reporter attended: George M. Taber from “Time” magazine. It was obvious to the French press that this would be a nonevent!

In what has become known as another “Waterloo” for the French, Chateau Montelena Chardonnay 1973 placed first, Chalone Chardonnay third and Spring Mountain Chardonnay fourth in the Chardonnay competition. And even worse for the French, Stag’s Leap Wine Cellars 1973 won first place in the Cabernet Sauvignon competition, beating Mouton and Haut-Brion, which came in second and third, respectively.”

http://www.localwineevents.com/resources/articles/view/223/the-1976-paris-tastinga-seminal-event-for-americans#

Foi um dos melhores vinhos da minha última viagem à Argentina, excelente custo/benefício por lá. Cerca de 33 pesos. Aqui, como sempre, caro… Mas ainda pode valer a pena. Estação do vinho vende por R$ 36,90 com frete gratuito. A importadora é a www.epice.com.br .

O vinho merece ser decantado um pouco antes de ser servido. Na boca é equilibrado, com taninos redondos e encorpado.

safras: de anos ímpares são consideradas melhores

uvas viníferas de destaque: Sauvignon Blanc, Carmenére, Cabernet Sauvignon.. Syrah e Malbec de alguns produtores específicos..
Petit Verdot tem sido utilizadas em pequena quantidade para dar frescor com a acidez, cor e aromas de frutas negras maduras..

principais vinícolas: Viña Montes, Lapostolle, Carmem (Álvaro Espinoza desta cave foi um dos responsáveis por consolidar a carménère como cepa emblemática do chile)

vinhedos de destaque:
Colchagua: Apalta (Lapostolle)

Ainda quero conhecer:
- ventisquero
- viu manent — Viu 1

Chegou ouro no Empório, safra 1993 do Tokaji Aszú 3 Puttonyos.. Tesouro, raridade! Pensava que apenas havia o Aszú Esszencia (top) dessa safra, que continua bem guardada na minha adega até um momento especial para abrí-lo…

E com este rótulo:

Pesquisa: qual rótulo é o mais bonito? O de cima ou algum desses debaixo?

Eu prefiro o primeiro (fundo branco), que só os japoneses gostaram.. Provavelmente não produzirão mais porque outros mercados não o aceitaram tão bem…

Presente de casamento para minha prima, todos gostaram. Isso já esperava porque escolhi o melhor espumante do Empório Húngaro, evelhecido por 1 anos e meio e produzido a partir de

• Chardonnay
• Pinot Noir
• Riesling

Um espumante seco e muito agradável na boca. Desconhecido de muitas e supreedente.

Ainda há pouco conhecimento no Brasil dos vinhos húngaros. Um dos que valem muito a pena é esse vinho tinto seco da vinícola Bárdos. É equilibrado, taninos redondos e nem um pouco adstringente na boca. E tem excelente custo/benefício.